Kochen mit ProGes Food Ballaststoffen

Roggenbrot mit Räucherfisch-Aufstrich

Herzhafter Proviant für Schule und Beruf.

Zutaten für 1 Portion:

• 1/4 Apfel
• 1 kleine Gewürzgurke
• 1 geräuchertes Forellenfilet
• 2 EL Buttermilch- oder Magerquark
• 1/4 TL BIF-fit®
• 1-2 TL Meerrettich (Glas oder Tube)
• Pfeffer
• 1 große Scheibe Roggenmischbrot
• 1/4 Beet Kresse

Zubereitung:

1. Den Apfel schälen und die Kerne herausschneiden.
   Apfel, Gewürzgurke und Forellenfilet fein würfeln.
2. Apfel-, Gurken- und Forellenwürfel mit Quark, BIF-fit® und Meerrettich verrühren, mit etwas Pfeffer würzen.
3. Den Aufstrich auf das Roggenbrot verteilen.
   Mit Kresse bestreuen.
   Zum Mitnehmen fest in Frischhaltefolie wickeln.

1 Portion enthält: 25 g E, 6 g F, 27 g KH, 268 kcal, 1127 kJ,
3 g Ballaststoffe, 2,5 anzurechnende BE.

 

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